Napoli on the Road: Най-добрата неаполитанска пицария в Лондон
Napoli on the Road, с локации в Чизуик (Chiswick) и Ричмънд (Richmond), Лондон, спечели значително признание в кулинарния свят. През 2024 г. е обявена за най-добрата пицария в Европа от престижните награди 50 Top Pizza Awards. Пицарията се ръководи от Микеле Паскарела (Michele Pascarella), който е признат за най-добър пицар в света през 2023 г.
I. Произход и философия
Основана от Микеле Паскарела, родом от Казерта, Италия, Napoli on the Road започва като мобилна пицария, работеща от триколесен ван Ape Piaggio. Ангажиментът на Паскарела към автентичната неаполитанска пица, съчетан с иновативни техники, доведе до създаването на първата наземна пицария в Чизуик през 2019 г., последвана от втора в Ричмънд.
Pascarella набляга на използването на сезонни съставки и съвременен подход към традиционните рецепти. Менюто се обновява на всеки три месеца, за да отразява най-пресните налични продукти, осигурявайки динамично кулинарно изживяване за клиентите.
II. Акценти в менюто
Napoli on the Road предлага разнообразно меню, което съчетава традиционни неаполитански вкусове с иновативни творения.
Pizze Classiche:
- Margherita: Доматен сос, fior di latte, 24-месечно Parmigiano Reggiano DOP, босилек и екстра върджин зехтин.
- Diavola: Доматен сос, фиор ди лате, пикантен салам, босилек и екстра върджин зехтин.
- White Capricciosa: Бяла основа с фиор ди лате, първокласна варена шунка, наполски салам, артишок на скара, гъби шийтаке, маслини Гаета, черен пипер и екстра върджин зехтин.
Pizze Speciali di Michele:
- Ricordi d’Infanzia: Бавно приготвено телешко рагу, 24-месечно Parmigiano Reggiano DOP фондю, босилек и екстра върджин зехтин.
- Cheesewick: Биволска рикота, fior di latte, stracciatella от Пулия, хрупкав чипс Parmigiano Reggiano, Blue Stilton и домашно сладко от чери домати Piennolo.
- Zucchine e Mortadella: Крем от тиквички, фиор ди лате, мортадела, стърготини от проволон и необработено маслиново масло.
Pizze Vegane:
- Classic Marinara: Доматен сос, полусухи чери домати, маслини Gaeta, каперси и чесново масло.
- Crema di Asparagi: кремообразно сотирани аспержи, веган моцарела MozzaRisella, peperone crusco и екстра върджин зехтин.
Antipasti and Fritti:
- Focaccia: Домашно приготвена с екстра върджин зехтин, чесън, риган и сол.
- 2 Crocchè: Крокети от картофено пюре, пълнени с пушена моцарела, 24-месечен пармезан реджано DOP и черен пипер.
- 2 Frittatine: Паста букатини с бешамел сос, първокласна готвена шунка и 24-месечен пекорино романо DOP.
Insalate:
- Rucola: Чери домати, рукола и Грана Падано DOP.
Dolci:
- Tiramisù: Бисквити „Дама пръст“, потопени в еспресо, покрити с крем маскарпоне и поръсени с шоколад прах.
- Tiramisù al Pistacchio: Бисквити „Дама пръст“, потопени в мляко, покрити с крем от шамфъстък, маскарпоне и ядки от шамфъстък.
- Pastiera: Традиционен неаполитански тарт, пълен с рикота, пшеница и цитрусова кора.
- Sbriciolata: Трохкав тарт, пълен с крем от джандуя и рикота.
Beverages:
Към ястието се предлагат селекция от италиански вина, бири като Ichnusa и Peroni Rossa, както и безалкохолни напитки.
III. Кулинарно преживяване
Местоположение в Чизик (Chiswick Location)
- Адрес: 9A Devonshire Road, Chiswick, London W4 2EU
- Атмосфера: Рустик тратория с модерни тюркоазени акценти, подове от износено дърво, маси с мраморен плот и централно лимоново дърво.
- Характеристики: Отворена кухня позволява на посетителите да наблюдават процеса на приготвяне на пица.
Местоположение в Ричмънд (Richmond Location)
- Адрес: 12 Red Lion Street, Richmond, London TW9 1RW
- Атмосфера: Целта е да бъде надеждна квартална пицария, предлагаща същите уникални вкусове и качество като клона в Чизуик.
IV. Награди и признание
- Най-добрата пицария в Европа (2024) от 50 Top Pizza Awards.
- Микеле Паскарела е обявен за най-добър готвач на пица в света през 2023 г.
V. Информация за посещение
- Резервации: Препоръчва се поради голямо търсене.
- Работно време:
- Понеделник–Четвъртък: 17:00 – 22:00 ч.
- Петък–Неделя: 12:00 – 22:15 ч.
- Уебсайт: napoliontheroad.co.uk
„Наполи он дъ Роуд“ е доказателство за сливането на традиционното неаполитанско пицарско производство със съвременни кулинарни иновации, предлагайки на лондончаните и посетителите му изключително кулинарно изживяване.
Харесайте Facebook страницата ни ТУК
