Паскал Розе (Pasqua Rosée) отваря първото кафене в Лондон през 1652 г. То се казва The Turk’s Head. Кафенето се намира в алеята на Сейнт Майкъл, Корнхил в днешното City of London. Rosée преди това отваря първото си кафене в Оксфорд (Oxford) през 1651 г.
Произходът на Розе не е ясен, но той вероятно е роден в гръцка общност на Република Рагуза и се премества в Смирна в Мала Азия през 30-те години на 17 в. През 1651 г. търговец на име Даниел Едуардс (Daniel Edwards), член на Levant Company и търговец на турски стоки, се натъкнал на Розе в Смирна, наел го като слуга и го взима със себе си във Великобритания.
Попаднал веднъж там, Rosée създава заведението. Местните бирници в строго регулираната търговия с напитки обаче го обвиняват, че е натрапник, въпреки че не е ясно доколко това твърдение е било вярно, но тъй като той не е гражданин на град Лондон, е лишен от всякаква търговия. Въпреки това Даниел Едуардс и неговият тъст Томас Ходжис го подкрепят като техния приятел Криспър Боуман ставa бизнес партньор на Розе, когато той завършва своето чиракуване и получава правата на свободен гражданин на град Лондон на 22 февруари 1654 г. По-късно Паскал Розе се премества в Париж, където отваря и първото парижко кафене на площад Сен Жермен през 1672 г.
Партньорите преместват първото кафене в Лондон в помещение в близката уличка St. Michael’s Alley в близост до the Royal Exchange (Фондовата Борса), която била вечно пълна с търговци, адвокати и продавачи, много от които познавали Ориента и неговите кафенета. Смята се, че Jamaica Wine House, която възниква през 19 в. сега заема същото пространство.
Популярността на кафенето Розе довежда до отварянето на други кафенета в Лондон. Тези заведения се превръщат във важни социални центрове, където хора от различни сфери на живота се срещат за да обсъждат идеи. Кафенетата често се свързвали с оживени интелектуални дебати и са посещавани от писатели, философи, политици и бизнесмени.
Освен че сервират кафе, тези заведения са известни със своята оживена атмосфера. Те са места, където се обменят новини, сключват се бизнес сделки (най-известното такова е Lloyd’s coffee shop) и се обсъждат най-новите научни теории. Културата на кафенетата играе важна роля в оформянето на социалния и интелектуален пейзаж на Лондон от 17-ти век.
Наследството на тези ранни кафенета може да се види и днес в процъфтяващата култура на кафето в Лондон. Те поставят основите на модерното кафене, място, където хората се събират, за да споделят идеи, да водят бизнес или просто да се насладят на момента.
През 17 век реклама на кафето го представяло така: черно като ада, силно като смъртта, сладко като любовта.
Харесайте Facebook страницата ни ТУК
