HESTON BLUMENTHAL

Хестън Блументал

Хестън Блументал е известен британски готвач и ресторантьор, който е широко известен със своя новаторски и експериментален подход към готвенето. Той привлича общественото внимание преч 90-те години с необичайни рецепти, като сладолед от бекон и яйца и каша от охлюви. Неговите рецепти за тройно сварен чипс и меки шотландски яйца са широко имитирани. Той се застъпва за научен подход към готвенето, за което е удостоен с почетни степени от университетите в Рединг, Бристол и Лондон и е станал почетен сътрудник на Кралското дружество по химия. Той е собственик на The Fat Duck, ресторант с три звезди Мишлен, разположен в Брей, Бъркшър, Англия, и един от най-известните и уважавани ресторанти в света.

Роден на 27 май 1966 г. в Shepherd’s Bush, Лондон, Хестън Блументал отрано проявява интерес към храната и готвенето. Кариерният му път обаче първоначално не е свързан с готвене. След като учи френски език в университета в Рединг, той работи за кратко като отговорник във фирма за връзки с обществеността. Но любовта му към храната в крайна сметка го кара да започне собствен бизнес за кетъринг през 1992 г., който нарича The Fat Duck.

Стилът на готвене на Блументал се характеризира с неговия научен подход към храната и използването на нетрадиционни техники и съставки. Той е особено известен с използването си на молекулярна гастрономия, научен подход към готвенето, който включва използването на химия и физика за създаване на нови вкусове и текстури в храната.

През 1995 г. Блументал придобива The Fat Duck, исторически пъб, разположен в Брей, и го трансформира в изискано заведение за хранене. Бързо печели репутация със своята иновативна и експериментална кухня, а през 2004 г. получава първата си звезда Мишлен. Две години по-късно получава втората си звезда Мишлен, а през 2009 г. получава третата си, което го прави един от само петте ресторанта в Обединеното кралство, които имат тази чест.

В допълнение към The Fat Duck, Блументал притежава редица други ресторанти, включително Dinner by Heston Blumenthal в Лондон и The Hind’s Head, гастропъб, разположен в Брей. Той също така е написал няколко книги за готвене, включително „The Fat Duck Cookbook“, „Historic Heston“ и „Heston Blumenthal at Home“.

Иновативният подход на Блументал към готвенето му е спечелил множество награди и отличия, включително OBE (Орден на Британската империя) през 2006 г. за заслугите му към индустрията на хотелиерството. Той също така е бил съдия в няколко готварски предавания, включително “MasterChef Австралия” и “MasterChef: Професионалистите”.

В обобщение, Хестън Блументал е кулинарна икона, която преобрази света на изисканата кухня с научния си подход към готвенето и иновативното използване на съставки и техники. Той продължава да разширява границите на традиционната кухня и да вдъхновява ново поколение готвачи и любители на храната.

Харесайте Facebook страницата ни ТУК

Scroll to Top
Call Now Button