Денят на палачинките, известен още като Сирни вторник, е важен ден в Обединеното кралство с дълбоки исторически и културни корени. Падайки се през февруари или март, това е денят преди началото на Великия пост (Lent), 40-дневен период на пост и размисъл, водещ до Великден (Easter) в християнския календар. Докато произходът му е религиозен, днес той се празнува широко в Обединеното кралство с религиозни и светски традиции.
Името “Сирни вторник” идва от староанглийската дума “shriven”, което означава да бъдеш освободен от грехове чрез изповед. През Средновековието християните посещавали църквата, за да изповядат греховете си и да се подготвят за периода на пост на Великия пост.
Великият пост традиционно включва въздържане от богати храни като яйца, мляко, захар и масло. За да избегнат загубата на тези съставки преди началото на гладуването, домакинствата ги използват под формата на палачинки – прост, но вкусен начин да разчистят хладилиниците си от тях.
Датата на деня на палачинката варира всяка година, тъй като е свързана с датата на Великден, която се определя от лунния календар. Винаги се пада 47 дни преди Великден.
I. Модерни традиции
Приготвяне на палачинки
Най-емблематичният начин да отпразнувате Деня на палачинките е като направите и ядете палачинки. Британските палачинки са тънки и подобни на палачинки, направени от обикновено тесто от брашно, яйца и мляко. За разлика от американските палачинки, които са пухкави и дебели, британските палачинки обикновено се навиват или сгъват и се гарнират с:
- Лимонов сок и захар (класическият избор),
- Сироп или мед,
- Нутела или шоколадова мазнина,
- Пресни плодове,
- Бита сметана или сладолед.
Състезания с палачинки
Състезанията с палачинки са типична традиция за Деня на палачинките. Участниците се състезават, докато обръщат палачинки в тиган. Твърди се, че този странен обичай е започнал в град Olney, в графство Buckinghamshire, през 1445 г. Според легендата, домакиня, чула църковната камбана, докато готви палачинки, изтичала до църквата, все още държейки тигана си.
Днес тези състезания се провеждат в много градове и села, често като обществени или благотворителни събития. Участниците обикновено носят престилки и забрадки, което допринася за празничната атмосфера.
Училищни и работни тържества
Много училища, работни места и читалища провеждат сесии или състезания по правене на палачинки. Децата често научават за историческото и религиозно значение на деня, докато се наслаждават на кулинарното забавление.
Благотворителни събития
Тъй като Сирни вторник е ден за размисъл и отказ от удоволствия, много хора използват случая, за да съберат средства за благотворителност чрез дейности, свързани с палачинки, продажба на печива или дарения.
II. Забележителни събития за Деня на палачинките в Обединеното кралство
- Olney Pancake Race: Състезанието за палачинки Olney е едно от най-старите и най-известните в Обединеното кралство. Жени (а понякога и мъже), облечени в народни носии, тичат по улиците, обръщайки палачинки.
- Inter-Livery Pancake Races в Лондон: Членове на исторически компании за ливреи в Лондон (търговски гилдии) се събират в Guildhall Yard за състезание по обръщане на палачинки, в празнични костюми и с много хумор. Най-известното състезание е пред Парламента. Там отборите от депутати, лордове и журналисти се състезават помежду си за забавление. Победител е финиширалият най-бързо, но и чиято палачинка е останала в тигана. На някои места обаче участниците в състезанието трябва не само да тичат, но и да обръщат палачинката в тигана, като се стараят тя да не изпадне от него.
III. Сирния вторник в популярната култура
Въпреки че Денят на палачинката има християнски корени, той се превръща в обичано национално събитие, което надхвърля религиозните граници. Телевизионните предавания, новинарските сегменти и социалните медии често са залети с рецепти, предизвикателства за обръщане на палачинки и снимки на креативни топинги за палачинки. Това е ден, в който удоволствието, забавлението и общностният дух се обединяват.
IV. Празнуване у дома
За повечето хора в Обединеното кралство празнуването на Деня на палачинките означава:
- Приготвяне на партида палачинки вечерта.
- Експериментиране с различни топинги или придържане към традиционните лимон и захар.
- Споделяне на палачинки със семейството и приятелите.
Денят на палачинките е възхитителна комбинация от история, традиция и удоволствие. Дали чрез радостта от приготвянето и яденето на палачинки, участието в местни състезания или участието в благотворителни събития, той остава един от най-очакваните дни в британския календар. Въпреки че религиозното му значение може да е избледняло за мнозина, чарът му като общ и кулинарен празник продължава да процъфтява.
Харесайте Facebook страницата ни ТУК
