Rules е широко признат за най-стария ресторант в Лондон, създаден през 1798 г. от Томас Рул (Thomas Rule). Сгушен в сърцето на Covent Garden (по-специално на 35 Maiden Lane), той поддържа дългогодишна репутация за сервиране на традиционна британска кухня. Неговото легендарно минало и автентична атмосфера са го превърнали в дестинация не само за местни посетители, но и за туристи, които искат да опитат класическа британска храна в историческа обстановка. През вековете Rules е бил домакин на кралски особи, знаменитости, литературни фигури и театрали от близките заведения в Уест Енд (West End).
I. Атмосфера и декор
- Викториански чар: Интериорът напомня на изискан викториански или едуардиански клуб за хранене. Представете си плюшени килими, полирани дървени ламперии, позлатени огледала и изобилие от рамкирани картини и карикатури по стените.
- Исторически сувенири: Ще намерите антики, оригинални произведения на изкуството и исторически документи, разпръснати из ресторанта. Тези артефакти подчертават наследството на ресторанта и служат като повод за разговор.
- Уютна, интимна обстановка: Въпреки че е разпръснат в множество стаи и етажи, цялостното оформление остава донякъде интимно, като всяка зона за хранене има свой собствен чар.
II. Кухня и меню
Rules се специализира в традиционната британска кухня, включително класически рецепти, които подчертават сезонните съставки и сърдечните вкусове. Някои ключови точки на менюто са:
1. British Classics (Британски класики):
- Roast Meats (Печено месо): Говеждо (Beef), агнешко (lamb) и други печени специалитети, често сервирани с йоркширски пудинги (Yorkshire puddings) и богати сосове (rich gravies).
- Pies and Puddings (Пайове и пудинги): Пайът с пържоли и бъбреци (The steak and kidney pie) е отдавнашен фаворит, заедно с други солени пайове. Пудингите от сало (Suet puddings), лепкавият карамелен пудинг (sticky toffee pudding) и плодовите трохи (fruit crumbles) също се появяват често в менюто.
2. Game Dishes (Ястия от дивеч):
- Rules е особено известен със своите ястия от дивеч, като глухар, фазан, яребица и еленско месо. Те често идват от имения, които ресторантът получава директно.
- Сезонът на дивеча обикновено започва в края на лятото/ранната есен, което прави това време пиков за опита на някои от най-известните им специалитети.
3. Seasonal Emphasis (Сезонен акцент): Ресторантът се гордее със свежи, сезонни продукти. Кореноплодни зеленчуци, пролетни зеленчуци или есенни плодове често се появяват в супи, сосове и десерти в зависимост от наличността.
4. Desserts and Cheese (Десерти и сирена):
- Често могат да се намерят традиционни британски десерти като Spotted Dick, Treacle Tart или Bread and Butter Pudding.
- Предлага се избрана селекция от британски сирена, обикновено поднесени с домашно приготвени лютеница и бисквити.
III. Обслужване и атмосфера
- Официално, но приветливо: Персоналът е изключително професионален и внимателен, облечен в класически униформи. Като цяло обслужването е официално, но атмосферата остава топла.
- Код за облекло: Въпреки че няма стриктно изискване за носене на сако и вратовръзка, гостите често се обличат елегантно, отразявайки историческото и изискано усещане на ресторанта.
- Резервации: доста популяен особено през уикендите и по време на театралните сезони. Резервациите се препоръчват – ако не са от съществено значение – за повечето вечери.
IV. Правилата на бара
- Cocktail Lounge: На горния етаж има известен коктейл бар, който също се отличава с декор от стария свят с удобни места за сядане.
- Класически коктейли: Барманите често се специализират в традиционни британски коктейли (като Pimm’s Cup) и други класики, плюс фирмени творения със съвременен привкус.
- Атмосфера: Барът излъчва клубна атмосфера, идеална за напитки преди вечеря или след театър. Известен е с по-тиха среда в сравнение с много оживени заведения в Ковънт Гардън.
V. Известни меценати и културно присъствие
В хода на своята многовековна история Rules е приветствал множество забележителни гости, включително:
- Кралски особи: Има случаи на посещения от членове на кралското семейство.
- Литературни фигури: изобилстват от истории за известни писатели и драматурзи, посещаващи ресторанта; Известно е, че Charles Dickens, H.G. Wells и други са обичали да вечерят там.
- Театрални и филмови личности: Като се има предвид близостта му до Уест Енд, може да забележите актьори, режисьори и продуценти, особено по време на театралния сезон.
Освен това Rules се появява в различни литературни препратки и понякога е използван за филмови и телевизионни снимки, подчертавайки неговата вечна, автентична британска атмосфера.
VI. Практическа информация
- Местоположение: 35 Maiden Lane, Covent Garden, Лондон, WC2E 7LB. Гарите Covent Garden, Leicester Square и Charing Cross са на пешеходно разстояние.
- Часове: Обикновено отворен за обяд и вечеря, с удължено работно време на бара. Най-добре е да проверите текущите часове, преди да планирате посещение.
- Ценови диапазон: Rules е изискан ресторант с основни ястия и ястия от дивеч в по-висок ценови клас. Очаквайте цени, които отразяват неговото отлично местоположение, наследство и качество на съставките
- Диетични ограничения: Кухнята отговаря на различни диетични нужди, но винаги е препоръчително да информирате персонала предварително, ако имате специфични изисквания.
Rules е траен символ на британската кулинарна традиция. От създаването си в края на 18-ти век до продължаващата си дейност днес, той се е вплел в гоблена на културната и гастрономическата история на Лондон. Независимо дали търсите автентични ястия от дивеч, атмосфера от стария свят за специален повод или просто завладяващ вкус на британското наследство, Rules остава любима дестинация, която предлага както вечни ястия, така и атмосфера, потопена в лондонските традиции.
Харесайте Facebook страницата ни ТУК
