Традиционната британска храна в пъбовете (т.нар. кръчмарска храна) е обичан аспект от британската култура и много пъбове в Обединеното кралство сервират обилни и засищащи ястия. Тези ястия често имат дълга история и произходът им може да бъде проследен назад до 19-ти и началото на 20-ти век, когато много кръчми също са служели като страноприемници и са осигурявали настаняване на пътници.
Едно от най-известните кръчмарски ястия е класическото неделно печено (Sunday roast). Това обикновено включва печено говеждо или агнешко, поднесено с печени картофи, зеленчуци като моркови и пащърнак и богат сос, направен от месните сокове.
Йоркширският пудинг (The Yorkshire pudding), пикантен сладкиш, който обикновено се сервира заедно с печеното, също е основна част от традиционната британска храна в кръчмата.
Друго популярно ястие е риба и чипс (fish and chips). Това е просто за приготвяне, но хранително ястие от очукана и дълбоко пържена риба, обикновено треска, поднесена с гарнитура от дебело нарязан чипс и сос тартар. Ястието е любимо на британците от 19 век и сега е основна част от менютата на кръчмите в цялата страна.
Пай и каша (Pie and mash) е друго класическо кръчмарско ястие, състоящо се от пикантен месен пай, поднесен с кремообразно картофено пюре и сос. Пай с пържоли, пай с пиле и гъби и овчарски пай (shepherd’s pie) са само малка част от многото разновидности, които могат да бъдат намерени в менютата на кръчмите.
Бангери и каша (Bangers and mash), или колбаси и картофено пюре, е друго любимо ястие в кръчмата. Колбасите могат да бъдат направени от различни меса, но свинското е най-често срещаното и обикновено се сервират с гарнитура от лучен сос.
Обядът на орача (Ploughman’s lunch) е по-лек вариант, който е идеален за бързо похапване или лек обяд. Това обикновено се състои от селекция от студени меса, сирена, кисели краставички и хляб и често е придружено от пинта ейл.
И накрая, никое обсъждане на традиционната британска храна в кръчмата не би било пълно, без да се спомене скромното шотландско яйце (Scotch egg). Това е варено яйце, което е увито в месо от наденица, покрито с галета и след това пържено до хрупкаво. Това е популярна закуска или предястие и често се сервира с гарнитура от горчица или майонеза.
Като цяло традиционната британска pub храна е обилна, успокояваща и вкусна. Независимо дали сте в настроение за неделно печено, риба с пържени картофи или обикновен обяд на орача, вие със сигурност ще намерите нещо, което ще ви хареса в местната кръчма.
Харесайте Facebook страницата ни ТУК
