Трафалгарската таверна е историческа крайречна кръчма, разположена в Гринуич (Greenwich), Лондон, известна със своята джорджианска архитектура и дълбоките си връзки с британската военноморска история. С изглед към Темза, тя е построена през 1837 г., годината, в която кралица Victoria се възкачва на трона, и бързо се превръща в популярно място за висшата класа на Лондон.
Сградата е отличен пример за регентска архитектура, характеризираща се с големите си прозорци с крила, елегантни пропорции и бяла мазилка на фасадата. Тези прозорци предлагат зашеметяваща гледка към река Темза (the River Thames), което я прави живописно място за посетители. Вътре таверната запазва чара си от епохата, с големи зали за хранене, дървена ламперия и декор с морска тематика.
Кръчмата е кръстена в чест на победата на адмирал лорд Нелсън (Lord Nelson) в битката при Трафалгар (the Battle of Trafalgar) през 1805 г., решаваща морска битка по време на Наполеоновите войни. Местоположението й в Гринуич, близо до Кралския военноморски колеж (the Royal Naval College) и парк Гринуич (Greenwich Park), затвърждава статута й на място за събиране на военноморски офицери, сановници и заможни лондончани през 19 век.
Една от най-известните й традиции през викторианската епоха (the Victorian era) е организирането на вечери с бяла стръв (whitebait suppers), ексклузивно събитие, на което политици, писатели и известни личности се събират за да се насладят на ястия с бяла стръв, малка риба, произхождаща от Темза. Тези вечери са символични социални събития и се знае, че Чарлз Дикенс (Charles Dickens) и Уилям Мейкпийс Текери (William Makepeace Thackeray) често са посещавали кръчмата.
През дългата си история Trafalgar Tavern запазва статута си на културна икона. Споменава се в няколко литературни произведения и се появява в периодични филми и телевизионни сериали. През Викторианската епоха е ключово място за социални събития и остава популярна дестинация за висшето общество.
Асоциацията на кръчмата с британската военноморска история, морското наследство на Гринуич и съседния Cutty Sark (известен търговски кораб за транспортиране на чай от 19-ти век) добавят към чара й, привличайки както ентусиасти на историята, така и туристи. През 20-ти век, след периоди на затваряне, кръчмата е възстановена до предишната си слава, продължавайки да обслужва посетители в елегантната си обстановка.
Днес Trafalgar Tavern е сграда от клас II и остава обичан пъб и място за събития. Големите трапезарии и терасата край реката се използват за частни събития, включително сватби и корпоративни събития. Нейното традиционно британско меню, включващо ястия като риба и чипс, пайове и неделно печено, поддържа същността на британската кухня жива, с модерен привкус. Докато историческите вечери с рибата бяла стръв вече не са толкова разпространени, посетителите все още могат да я поръчат като знак за наследството на кръчмата.
Менюто в Trafalgar Tavern отразява смесица от традиционна британска кръчма с модерни кулинарни нотки, предлагайки широка гама от класически и съвременни ястия. Като се има предвид историческото значение на кръчмата и нейното крайбрежно местоположение в Гринуич, менюто често подчертава морските дарове като същевременно предлага т.нар. обилна британска комфортна храна.
Предястията в Trafalgar Tavern са предназначени да предложат комбинация от леки, ароматни опции, често включващи британски съставки и сезонни продукти. Някои примери включват:
- Whitebait with Lemon and Tartare Sauce: Намигване към известните вечери с бяла стръв от викторианската епоха на таверната, това ястие е основно за посетителите, които искат да опитат част от историята му.
- Soup of the Day: Прясно приготвена всеки ден, със сезонни зеленчуци и придружена с хрупкав хляб.
- Smoked Salmon and Crayfish Salad: Включваща местна пушена сьомга, съчетана с пресни раци, поднесена върху легло от смесени зеленчуци.
- Pork Belly Bites: Хрупкаво свинско шкембе, поднесено с ябълков сос, добавящо пикантен и леко сладък елемент към ястието.
Основните ястия предлагат разнообразие от традиционни британски ястия заедно с някои европейски влияния, вариращи от пресни морски дарове до обилни ястия на основата на месо:
- Beer-Battered Fish and Chips: едно от типичните ястия на кръчмата, това класическо британско любимо ястие се сервира с ръчно нарязан чипс, гъст грах и сос тартар.
- Cumberland Sausage and Mash: Успокояващо ястие, включващо богати, ароматни наденички Cumberland, картофено пюре, карамелизиран лук и обилна порция сос.
- Beef Wellington: По-престижно предложение, това ястие включва крехко телешко филе, увито в бутер тесто, с гъбени дуксели и поднесено със сезонни зеленчуци.
- Pan-Seared Sea Bass: Пресни филета от лаврак, поднесени върху канапе от сотиран спанак и натрошени млади картофи, придружени със сос от лимоново масло.
- Shepherd’s Pie: Традиционен британски пай, приготвен с бавно приготвено агнешко в богат сос, покрит с кремообразно картофено пюре и поднесен със гарнитура от задушени зеленчуци.
Трафалгарската таверна се грижи и за съвременните диетични предпочитания със селекция от вегетариански и вегански ястия:
- Vegan Burger: баничка на растителна основа, сервирана в препечен кифличка бриош с маруля, домат и веган майонеза, придружени от сладки картофени картофи.
- Wild Mushroom Risotto: кремообразен ориз арборио, приготвен с диви гъби, чесън и билки, завършен със струйка трюфелово масло.
- Roasted Butternut Squash Salad: Печена тиква Butternut, сервирана върху смесени зеленчуци, със семена от нар, препечени кедрови ядки и балсамов дресинг.
Към основните ястия се предлагат различни гарнитури като:
- Triple-Cooked Chips: Изключително хрупкав и пухкав отвътре, те са идеални за съчетаване с всяка основна храна.
- Seasonal Vegetables: смесица от прясно задушени или печени зеленчуци, демонстриращи местни и сезонни продукти.
- Onion Rings: Дебели, хрупкави, намачкани с бира лучени кръгчета, перфектни като гарнитура или лека закуска.
- Garlic Bread: Прясно изпечен с обилно покритие от чесново масло.
Десертното меню в Trafalgar Tavern включва класически британски сладкиши, идеални за завършване на хранен:
- Sticky Toffee Pudding: типичен британски десерт, приготвен с фурми и поднесен с топъл карамелен сос и ванилов сладолед.
- Apple Crumble: домашен десерт с подправени ябълки и маслен крамбъл топинг, поднесен с яйчен крем или сладолед.
- Eton Mess: Лек и освежаващ десерт, приготвен с бита сметана, натрошен меренг и смесени горски плодове.
- Chocolate Brownie: Богато и пухкаво, сервирано топло с топка ванилов сладолед.
Като традиционна британска кръчма, Trafalgar Tavern може да се похвали с богат избор от напитки, включително:
- Cask Ales and Draft Beers: Ротираща селекция от британски ейл, лагери и занаятчийски бири.
- Fine Wines: Подбран списък с червени, бели и пенливи вина от британски лозя и международни винарни.
- Cocktails: Класически коктейли, от Pimm’s до джин с тоник, направени със смесица от местни и висококачествени спиртни напитки.
- Non-Alcoholic Options: Включително прясно изцедени сокове, безалкохолни напитки и коктейли за тези, които предпочитат безалкохолни напитки.
Механа Trafalgar Tavern често предлага специални сезонни менюта, особено по време на празнични периоди като Коледа, предлагайки традиционни празнични ястия като печена пуйка, коледен пудинг и греяно вино. Пъбът обслужва и частни събития, предлагайки персонализирани менюта за сватби, корпоративни функции и други специални поводи
Като цяло менюто на Trafalgar Tavern предлага смесица от история, традиция и модерни вкусове, което я прави привлекателна дестинация както за местните жители, така и за туристите.
Уникалното местоположение на Trafalgar Tavern също така предлага някои от най-добрите гледки към ежегодното състезание с лодки по Темза, което я прави и първокласно място за гледане на едно от най-известните събития в Лондон. Нейната комбинация от история, архитектура и живописни гледки я прави незабравимо място за всеки, който посещава Гринуич.
Харесайте Facebook страницата ни ТУК
