fbpx

ИСТОРИЯТА НА ЧАЯ TWININGS

история на twinings tea

Twinings е английски търговец на чай и други напитки, включително кафе, горещ шоколад и малцови напитки, със седалище в Андовър, Хемпшир. Марката е собственост на Associated British Foods. Днес сортовете чай Twinings включват черни, зелени и билкови чайове, заедно със студени запарки на плодова основа.

Twinings е основана от Томас Туининг от Пейнсуик, Глостършър, Англия, който отваря първата известна чайна във Великобритания на No. 216 Strand, Лондон, през 1706 г. и работи до днес. Логото на фирмата, създадено през 1787 г., е най-старото в света, което се използва без прекъсване.

Когато Томас Туининг – основателят на бизнеса с чай – е роден в Глостършър през 1675 г., чаят все още е нещо странно. Въпреки че напитката започва да се появява в лондонските кафенета през 1650-те години, тя е засенчена от напитки като бирата, която осигурява безопасна алтернатива на често замърсената питейна вода в града. Бракът на крал Чарлз II с Катрин от Браганса (Catherine of Braganza) през 1662 г. предизвиква бавното издигане на чая до модерен статус. Новата съпруга на краля помага за популяризирането на напитката сред най-високите нива на обществото. Въпреки това, когато семейство Туининг се премества в столицата през 1684 г., чаят изглежда далеч от ума на младия Томас. Той се заел да продължи семейния бизнес с тъкане и на 19 г. бил чирак при по-големия си брат като производител на дантела. Едва когато Twining започва да работи за търговец на East India Company, най-важният световен търговец тогава, нещата се променят. Сред екзотичните продукти, които компанията доставя до Лондон, са и чаените листа, за които Туининг скоро установил, че са просто неговата чаша чай (his cup of tea) както обичат да казват англичаните!

След като забелязал потенциала на новата напитка, Twining основал собствен бизнес на Strand през 1706 г. „Tom’s Coffee House“, както го наричали, сервирало както кафе, така и чай на търговци от Ситито (City of London) и аристократи от Уестминстър (City of Westminster). Скоро обаче стана ясно, че чаят е по-доходоносният продукт. От счетоводните книги на Twining от периода 1715-20 г. се вижда, че чаят се е продавал между 14 и 36 шилинга за паунд, докато кафето е било само за 4 шилинга.

Затова и през 1711 г. Туининг преобразува помещенията си в първия в света магазин за чай, а през 1734 г. той престава да търгува напълно с кафе. Неговото заведение, преименувано на „Златния Лъв“ (Golden Lion), става известно със своите специални чайове. По това време магазинът се радва на редовните посещения на някои от водещите лондончани, включително архитекта Кристофър Рен и художник Уилям Хогарт. Хогарт, пиел чай без пари, защото рисува портрет на Туининг вместо плащане – картина, която все още виси в магазина и днес. Докато английските кафенета традиционно са били изключително мъжки пространства, Twining също отваря вратите си и за жени. До 1717 г. той придобива трите съседни сгради и използва пространството за продажба на сух чай, както и на самата напитка.

Cafe Golden lion

След смъртта на Туининг през 1741 г., процъфтяващият бизнес остава в ръцете на семейството. Синът му Даниел е първият Twining, който изнася чай, продавайки го в Америка (включително, по ирония на съдбата, на губернатора на Бостън, известен с „Чаеното парти“), което става формален повод за избухването на войната за независимост и формирането на САЩ. Въпреки това сина на Даниел, Ричард Туининг, има най-голямо влияние върху пиенето на чай във Великобритания. От 1692 г. чаят е обложен с висок данък със ставки, вариращи от 80 до 100 процента от първоначалната цена.

През 1706 г., например, 100 грама зелен чай Twinings Gunpowder се продават за £160 в днешни пари. В резултат на това чаят е привилегия на много богатите и закономерно става контрабандна стока. До края на осемнадесети век незаконната търговия с чай се разраства до огромни размери, внасяйки около седем милиона паунда чай в страната годишно в сравнение със законен внос от пет милиона паунда. Докато контрабандният чай прави напитката достъпна за по-ниската и средната класа, листата на фалшивия чай често са с лошо качество и често подправени от изпражнения и отровни вещества. Ричард Туининг помага да се сложи край на тази незаконна търговия. Като председател на London Tea Dealers, той убеждава министър-председателя Уилям Пит, че държавните приходи всъщност ще бъдат по-големи с по-ниско данъчно облагане, тъй като законната търговия с чай ще се увеличи. Полученият Закон от 1784 г. намалява митата върху чая от 119 процента на 12,5, което значително смекчава стимулите за контрабанда. Ричард Туининг е отговорен и за утвърждаването на марката Twinings. През 1787 г. той поръчва нова врата за помещенията на Strand, с отличителни букви „Twinings“ и символ „Златен Лъв“, издълбан в каменната зидария. Същият шрифт се използва от компанията и до днес, което го прави най-старото лого, което се използва без прекъсване в света.

Twinings tea се утвърждава като истинска британска институция през 1837 г., когато кралица Виктория предоставя на компанията кралска заповед за доставчик (Royal Warrant). Оттогава Twinings доставя чай на всеки британски монарх. В този период компанията също изобретява чая Ърл Грей. По това време чаят вече е завладял британската нация. Движението за умереност, основано през 1818 г., прави много за популяризирането на напитката сред по-ниските ешелони на обществото, като я разглежда като заместител на алкохола. Междувременно е назначен комитет за чай през 1834 г., за да идентифицира нови източници на чай в целия свят. Скоро е установено, че листата могат успешно да се култивират в Индия и до 1838 г. британското правителство е започнало да анексира Асам за да осигури производството му. Само две години по-късно Анна, херцогинята на Бедфорд измислила и традицията на следобедния чай.

Бързо напред към 1956 г. и Twinings са в съвременния свят с производството на първите си пакетчета чай. Удобните пакетчета са изобретени по невнимание в началото на века от нюйоркския търговец на чай Томас Съливан, който изпращал проби от чай на своите клиенти в малки копринени торбички.

Притежател на кралска заповед за доставчик Twinings е придобит от Associated British Foods през 1964 г. Компанията е свързана с чая Ърл Грей, чай с бергамот, въпреки че не е ясно кога е започнала тази връзка и колко важно е участието на компанията в чая.

Днес успехът на Twinings изглежда ненамалял като фирмата може да се похвали с 500 вида чай и продажба на своите продукти в 115 страни.

Харесайте Facebook страницата ни ТУК.

Scroll to top
Call Now Button