Английската закуска, известна още като пълна закуска (fry-up), е традиционна закуска в Англия, която обикновено включва комбинация от бекон (bacon), колбаси (sausages), яйца (eggs), черен пудинг (black pudding), печен боб в оригиналната рецепта (baked beans), гъби (mushrooms), запържени домати (tomatoes) и препечен хляб (toast). Това е обилно и засищащо ястие, което обикновено се яде сутрин, въпреки че се яде и като късна закуска или дори вечеря.
Произходът на английската закуска може да бъде проследен до началото на 19 в., когато тя става популярна сред богатите класи в Англия. Смятало се за символ на богатство и статус, тъй като е питателно ястие, достъпно само за богатите. Въпреки това, с течение на времето и повишаването на стандарта на живот в Обединеното кралство, това се превръща в популярно ястие сред хората от всички социални класи и сега се смята за основна част от британската кухня.
Съставките на английската закуска може да варират в зависимост от региона и личните предпочитания, но основните елементи остават същите. Беконът и колбасите обикновено се приготвят от свинско месо и се пържат до хрупкавост. Яйцата могат да се приготвят по различни начини, като пържени, бъркани или поширани. Черният пудинг, вид кървавица, е традиционен компонент на английската закуска и се сервира нарязан и пържен. Печен боб или от консерва все повече в наши дни, който е подсладен и подправен с доматен сос, също е добавка към ястието. Гъбите и доматите често се пекат на скара или печени и се сервират като добавка.
Английската закуска обикновено се сервира с препечен хляб или пържен хляб, който представлява парче хляб, което се пържи в олио или масло, докато стане хрупкав. Другите гарнитури могат да включват печени картофи и лук на скара или пържен.
Въпреки популярността си, английската закуска е критикувана заради високото си съдържание на калории и мазнини. Въпреки това, остава любимо ястие в Англия и се предпочита от мнозина като начин да се заредят с достатъчно енергия за предстоящия ден.
Харесайте Facebook страницата ни ТУК
